15 ago. 2008

TRUFAS DE CHOCOLATE


Una receta casera para esos momentos en que se reune toda la familia


Trufas caseras


Ingredientes
1 barra de chocolate
125 gramos de mantequilla
1 huevo
1 cucharada sopera de coñac
Se pone al baño Maria la mantequilla con las tabletas de chocolate reservando una para rayar y l rebozar las trufas. Cuando esta la masa fundida se le añade el coñac
y cuando esta ya fría se añade con mucho cuidado la yema del huevo y la clara que se bate a punto de nieve.

Se deja reposar en frigorífico hasta que la masa se endurezca. Y se forman las bolitas, con las manos mojadas. Luego se rebozan con el chocolate rayado. Se sirven con moldecitos de papel.

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